第二章　科学膳食不盲目，保持一颗年轻心

民以食为天，中国历来就有美食传统，不同的地域和文化催生了各式各样的美食，像咸鲜纯正的鲁菜、麻辣浓醇的川菜、清鲜嫩美的粤菜及平和精雅的苏菜，《舌尖上的中国》等纪录片更是风靡全国，把美食推到极致，不断刺激着人们的味蕾。

美食是中华文化的一部分，但是对于老年朋友们，不当的饮食习惯会造成营养失衡，进而导致许多营养相关疾病的发生和发展。2015年发布的《中国老年人营养与健康报告》指出：我国老年人存在营养缺乏和营养过剩双重负担，48.4%的老年人营养状况不佳，整个老年群体超重率和肥胖率分别为31.8%和11.4%；而老年住院患者中，处在营养不良或存在营养不良风险比例更是高达65%，造成的营养不良疾病经济负担总额约为841.4亿元。因此，《中国老年人膳食指南（2016）》建议老年人要平衡膳食，预防营养缺乏，积极户外运动，维持适宜体重，建立良好的生活方式等。结合个人饮食习惯，科学搭配膳食，保持积极乐观的心态，才能越活越年轻，越活越精彩！